มะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสุกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในทางตรงกันข้ามมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกเต็มที่นั้น ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากเช่นกัน

เนื่องจากมีสาร "อัลคาลอยด์" ในปริมาณมาก โดยเฉพาะโซลานีนที่เป็นพิษ

สารนี้มีผลเสียอย่างมากต่อตับและกระเพาะอาหารของมนุษย์

ตับต้องทำงานหนัก ย่อยสลายสารเลห่านี้ ถ้าทานบ่อยเกินอาจทำให้การทำงานของตับบกพร่อง และเป็นโรคตับ รวมถึงมะเร็งตับได้

หากรับประทานในปริมาณน้อยก็อาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้

อาการพิษ มักคลื่นไส้ อาเจียน น้ำลายไหล อ่อนเพลีย เหนื่อยล้า และอาการอื่นๆ

ไม่ควรกินมะเขือเทศสีเขียว (ยังไม่สุก) รวมทั้งตระกูลมะเขือทุกชนิด ถ้าจะกินจึงควรทำให้สุกด้วยความร้อน

 สอบถามความรู้สุขภาพแนว อ.มาศ
Line : @R9999
กด https://line.me/R/ti/p/%40aip7401c